日本乳酸菌学会

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次世代シーケンサーを利用した糠床発酵熟成中の経時的菌叢変化解析
 

演者: ◎小野 浩*、釣井隼、西尾翔子、永井裕次郎、園元謙二1、中山二郎1、河本哲宏(東海漬物、1九州大・院・農)
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