日本乳酸菌学会

検索結果  <  学術情報  <  HOME

新しく分離した乳酸球菌が生産する新規なバクテリオシンの発見と構造・特性、発酵生産および新しい食品保存料としての利用
 

演者: 園元謙二・石崎文彬(九州大学農学部食糧化学工学科)
絞込: |