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2002年12月号：
Vol. 13, No.2
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目次
巻頭言 「医食同源」の鑑，乳酸菌研究の醍醐味 神尾好是 ・・・91 総説 海藻の発酵について 内田基晴 ・・・92 研究報告 境界域及び軽度高コレステロール血症に対しLactobacillus gasseri （ガゼリ菌）を含有する発酵乳は血清コレステロール値を低下させる 高橋丈生，鈴木 豊，
田中 博，梶本修身，
平田 洋，青江誠一郎・・・114 日本乳酸菌学会2002年度秋季セミナー プログラム ・・・125 2002年度 日本乳酸菌学会 研究集会報告 ・・・132 乳酸菌あれこれ 乳酸菌の研究材料としての魅力 山本祐司 ・・・133 情報 (本会予告，関連学会紹介) ・・・134 本会記事 幹事会報告 ・・・135 総会報告 ・・・136 情報 (関連学会紹介) 会員の消息 ・・・139 日本乳酸菌学会会則 ・・・141 日本乳酸菌学会誌投稿規定 ・・・142 投稿論文原稿送状 ・・・143 入会・変更・退会 届 ・・・144 編集後記 ・・・145
