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1992年11月号：
Vol. 3, No.1
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目次
巻頭言 醤油乳酸菌の思い出 山里一英 ・・・1 第三回研究集会講演要旨集 ・・・2 乳酸菌あれこれ 1 乳酸菌研究に思うこと 中島幸彦 ・・・19 2 プロトプラスト形質転換法 藤田泰仁 ・・・20 Q&A 1 DNAホモロジーの簡便法を教えてください。 ＜解答者＞ 石橋憲雄 ・・・22 情報 関連学会紹介 岡田早苗 ・・・24 会務報告 1 幹事会報告（第11,12,13回） 柳田藤寿 ・・・25 2 1992年度総会報告 柳田藤寿 ・・・26 3 会員の消息 岡田早苗 ・・・27 会員名簿 ・・・28
