1996年度秋期セミナー
 

開催日：	1996年12月5日（木）
会場：	国立予防衛生研究所講堂
テーマ：	乳酸菌のEcologyとDiversity(1)植物性乳酸菌の現状と将来への展望
	|  プログラム |

 

1996年12月 5日
 

1.  [10:00-10:30]

植物性乳酸菌の現状と将来への展望
岡田早苗（東京農業大学菌株保存室）

2.  [10:30-11:00]

醗酵漬物と乳酸菌
宮尾茂雄（東京都食品技術センター）

3.  [11:00-11:30]

清酒生もと造りにおける乳酸菌と酵母
吉沢　淑（東京農業大学醸造学科）

4.  [11:30-12:00]

サイレージ発酵用乳酸菌に求められる能力とその探索
大桃定洋、田中治（農水省畜試、農水省草地試）

5.  [12:00-12:30]

乳酸発酵による米の新規用途開発
江川和徳、宍戸功一、諸橋敬子（新潟県食品研究所）

6.  [12:30-13:00]

醤油乳酸菌の糖代謝制御と新しいエネルギー生成系
阿部敬悦（キッコーマン研究本部）

7.  [13:00-13:30]

植物性乳酸菌について総括
内田金治（キッコーマン（株）品質保証部）