日本乳酸菌学会

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Lactobacillus sakei D98が生産する新奇バクテリオシン群の精製および構造と特性
 

演者: ◎沢 稔彦1,2,3、古賀祥子4、岡村かすみ3、石橋直樹3、善藤威史3、園元謙二*3,5(酪農大院・農1天使大学・看護栄2、九大院・農3、(株)オーム乳業4、九大・バイオアーク5)
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