日本乳酸菌学会

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食品成分と複合体を形成した没食子酸エステル型カテキンのタンナーゼ産生乳酸菌による加水分解のin vitroおよびin vivo 検証
 

演者: ○林 多恵子、小淵謙至1、鶴田宏樹2、大澤 朗1、桑原浩誠 (丸善製薬、1神大院・農、2神大・連携創造)
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