日本乳酸菌学会

検索結果  <  学術情報  <  HOME

改良チーズホエイ培地を用いたバクテリオシン(ガセリシンA)の限外ろ過調製とカスタードクリームの腐敗抑制効果
 

演者: ◎中村圭志、荒川健佑、川井 泰、西村順子、北澤春樹、齋藤忠夫、飯岡宏之1、谷岡政司1、鶴見幸市1(国立大学法人東北大・院・農、1月島食品工業)
絞込: | | | | | | | |