日本乳酸菌学会

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ヨーグルト用乳酸菌の共生作用に及ぼす溶存酸素の影響
 

演者: ○堀内啓史1, 井上暢子1, 劉婀娜1, 福井宗徳1,佐々木泰子2, 佐々木隆2(明治乳業研究本部・ 食品開発研1,食機能科学研2)
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