日本乳酸菌学会

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台湾の伝統的発酵食品の 破 ( ぽ ) 布子 ( ぶじ ) から分離したLactobacillus属乳酸菌の新種について
 

演者: ○陳 奕伸1、柳田 藤寿1、宮下美香2、鈴木健一朗2、許 嘉生3(1山梨大・工・ワイン科研、2独立行政法人 製品評価技術基盤機構・NBRC、3台湾・穀盛株式会社)
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