日本乳酸菌学会:学会誌

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日本乳酸菌学会誌:バックナンバー

» 2017年06月号: Vol. 28, No.2
巻頭言 BMFH誌を更に育てていこう高野 俊明・・・47 重要なお知らせ・・・49 総説 沿岸(里海)環境からの乳酸菌および酵母の分離と応用久田 孝・・・51 乳酸菌に特異な脂肪酸代謝と代謝産物の生理...
» 2017年03月号: Vol. 28, No.1
巻頭言 乳酸菌と微生物山本 憲二・・・1 解説 次世代シーケンサーデータの解析手法 第9回 ゲノムアノテーションとその可視化、DDBJへの登録谷澤 靖洋、真島 淳、藤澤 貴智、李 慶範、中村 保一、清...
» 2016年11月号: Vol. 27, No.3
櫻井 稔三先生 訃報 櫻井 稔三氏追悼門多 真理子・・・163 巻頭言 乳酸菌の育種とその安全性をどのように考えるか五十君 靜信・・・165 総説 "乳酸菌"に魅せられて ―乳酸菌研究30年の流れを振...
» 2016年06月号: Vol. 27, No.2
巻頭言 北原覚雄先生の乳酸菌研究を振り返って岡田 早苗・・・85 総説 ヒト腸内細菌叢代謝経路データベース山田 拓司・・・87 ヒト腸管モデルを利用した食品成分の機能性・安全性評価:神戸大学の取り組み...
» 2016年03月号: Vol. 27, No.1
巻頭言 より魅力的な会を目指して山本 直之・・・1 総説 口腔常在微生物叢の構成と健康との関連竹下 徹、山下 喜久・・・3 グラム陽性細菌が能動的につくるメンブランベシクルの機能と生合成尾花 望、野村...
» 2015年11月号: Vol. 26, No.3
巻頭言 新会長を拝命して園元 謙二・・・189 解説 次世代シーケンサーデータの解析手法 第5回 アセンブル、マッピング、そしてQC孫 建強、清水 謙多郎、門田 幸二・・・193 ミニ特集 微生物の多...
» 2015年06月号: Vol. 26, No.2
巻頭言 アジア乳酸菌学会連合の活動と共に渡辺 幸一・・・89 追悼記事 佐々木 隆先生 追悼記事・・・91 古川 壮一先生 追悼記事・・・95 総説 伝統発酵にみる微生物の共生と進化森永 康、平山 悟...
» 2015年03月号: Vol. 26, No.1
訃報 佐々木 隆先生 訃報 佐々木 隆さんを偲ぶ横田 篤・・・1 古川 壮一先生 訃報 総説 酢酸菌利用の歴史と食文化外内 尚人・・・6 CRISPR/Casシステム:微生物における新規機能とゲノム編...
» 2014年11月号: Vol. 25, No.3
巻頭言 乳酸菌と酢酸菌の絆森永 康・・・153 受賞総説 乳酸菌の新産業創成をめざした戦略的研究田代 幸寛、園元 謙二・・・155 総説 次世代シーケンサーデータの解析手法:第2回GUI環境からコマン...
» 2014年07月号: Vol. 25, No.2
巻頭言 ―乳酸菌学会への乳酸菌研究の牽引役としての期待―阿部敬悦 ・・・73 総説 ウイルス感染防御機能を司るプラズマサイトイド樹状細胞を活性化するLactococcus lactis subsp. ...
» 2014年03月号: Vol. 25, No.1
巻頭言 チーズが日本の食文化の一翼を担う日阿久澤良造・・・1 総説 次世代シーケンサーを用いた発酵食品の細菌叢解析 ―見えてきた複雑系の深部―小野浩、中山二郎・・・3 乳酸菌による多能性細胞の創造太田...
» 2013年11月号: Vol. 24, No.3
巻頭言 今後の乳酸菌研究のアジア拠点となるために大いに期待される日本乳酸菌学会(JSLAB)齋藤 忠夫・・・165 総説 難培養微生物種のゲノム解析による機能解明と遺伝子資源化本郷 裕一・・・167 ...
» 2013年06月号: Vol. 24, No.2
巻頭言 泊まり込みセミナー 〜「その後」横田  篤・・・69 総説 乳酸菌が生み出す香気とその活用 江本 英司・・・71 嫌気性菌の酸素適応機構 0〜21%の様々なO2濃度における微生物生態川﨑 信治...
» 2013年03月号: Vol. 24, No.1
巻頭言 BMFHを育てていこう高野 俊明・・・1 総説 Lactococcus lactis菌株との共培養による高生残性ビフィズス菌入りヨーグルト製造技術の開発清水(肖)金忠、小田巻俊孝、米澤寿美子、...
» 2012年11月号: Vol. 23, No.3
巻頭言 日本乳酸菌学会の魅力佐々木泰子・・・141 総説 ヨーグルトの温故知新  ― ブルガリアの伝統的なヨーグルトを科学することで生まれた研究成果 ―堀内 啓史・・・143 乳酸菌を巡って 横田篤先...
» 2012年07月号: Vol. 23, No.2
巻頭言 乳酸菌研究に想う佐々木 隆・・・75 総説 タイ伝統発酵食品中の乳酸菌の多様性について宮下 美香、中川 恭好、鈴木健一朗・・・77 訂正記事 (Erratum) Adhesion of mic...
» 2012年03月号: Vol. 23, No.1
巻頭言 パルミジャーノ・レッジャーノの乳酸菌研究で感じたこと齋藤 忠夫・・・1 新会長の挨拶:本学会運営の基本方針 横田 篤・・・2 新企画「泊まり込みセミナー(仮称)」について 吹谷 智・・・4 日...
» 2011年11月号: Vol. 22, No.3
巻頭言 会長就任に当たって横田 篤・・・151 総 説 モンゴルの伝統的発酵乳(アイラグおよびタラグ)中の乳酸菌および酵母の多様性渡辺 幸一・・・153 速 報 オランダで開催された第10 回乳酸菌シ...
» 2011年07月号: Vol. 22, No.2
巻頭言 ピンチはチャンス 山本 憲二・・・85 総 説 伝統的発酵食品と乳酸菌特集 醸造・発酵食品に生息する乳酸菌の多様性 遠藤 明仁・・・87 乳酸菌がチーズの製造と品質に及ぼす影響 三浦 孝之、阿...
» 2011年03月号: Vol. 22, No.1
巻頭言 乳酸菌が生育する環境を考える片倉 啓雄・・・1 総 説 Data resources and mining tools for reconstructing gene regulatory n...
» 2010年11月号: Vol. 21, No.3
巻頭言 日本乳酸菌学会に期待する!飯野 久和・・・205 総 説 Lactobacillus acidophilus L-92株の抗アレルギー作用について鷺谷 敦廣・・・207 研究報告 アトピー性皮...
» 2010年07月号: Vol. 21, No.2
巻頭言 日本乳酸菌学会の設立20周年を迎えて山本 憲二・・・85 総 説 2009年度秋期セミナー特集 乳酸菌・ビフィズス菌における胆汁酸ストレス応答横田  篤・・・87 グラム陽性細菌のクオラムセン...
» 2010年03月号: Vol. 21, No.1
巻頭言  われ思う、故に...綿貫 雅章・・・1 総 説  乳酸菌の酸素感知・応答機構山本 裕司・・・3  Respiration, a strategy to avoid oxidative str...
» 2009年11月号: Vol. 20, No.3
巻頭言 2009年度秋期セミナーに期待する門多 真理子・・・95 研究報告 Lactobacillus casei OLL2212株の凍結乾燥末摂取が 便秘傾向女性の排便回数・便性状に及ぼす影響森 毅...
» 2009年06月号: Vol. 20, No.2
巻頭言 日本乳酸菌学会2009年度大会について柳田 藤寿・・・39 日本乳酸菌学会2009 年度大会開催のお知らせ・・・41 日本農芸化学会2009 年度大会シンポジウム 「企業における乳酸菌の実用化...
» 2009年03月号: Vol. 20, No.1
巻頭言 乳酸菌及びその関連菌の研究に期待する冨田 房男・・・1 特 集 第9回国際乳酸菌シンポジウム(LAB9)報告・・・3 LAB9 報告:第9回乳酸菌シンポジウム(LAB9)について佐々木 隆・・...
» 2008年11月号: Vol. 19, No.3
巻頭言 FIMF合同フォーラム2008「腸内共生菌と食の機能」に期待する高野 俊明・・・151 総 説 Lactobacillus 属乳酸菌の分類と非典型的な特徴遠藤 明仁Leon M.T. Dick...
» 2008年06月号: Vol. 19, No.2
巻頭言・総説・Scientific Report・Scientific Note・日本乳酸菌学会2008 年度大会開催のお知らせ・日本乳酸菌学会 2007 年度 秋期セミナー報告・日本農芸化学会 2008 年度大会 シンポジウム報告・乳酸菌あれこれ・情報(関連学会紹介)・FIMF 合同フォーラム2008「腸内共生菌と食の機能」のお知らせ・AFSLAB 情報・本会記事・投稿論文原稿送状・入会、変更、退会届
» 2008年03月号: Vol. 19, No.1
巻頭言 これからの乳酸菌研究について佐々木  隆・・・1 総 説 ビフィズス菌の多様な糖質分解酵素と腸管接着山本 憲二・・・2 Discovering the molecular foundation...
» 2007年11月号: Vol. 18, No.3
巻頭言  会長就任にあたって山本憲二・・・104 Mini-Review Development of functional cosmetic ingredients using lactic aci...
» 2007年06月号: Vol. 18, No.2
巻頭言 食品の情報発信石橋憲雄・・・53 秋期セミナー講演要旨 乳酸菌の免疫調節機能八村敏志・・・54 研究報告 富山湾深層水からのEnterococcus属乳酸菌の分離と諸性状の検討林 篤志、嶋田貴...
» 2007年03月号: Vol. 18, No.1
巻頭言 第3世代会誌の時代に望むもの桜井稔三・・・1 秋期セミナー講演内容1 機能性食品の研究-回顧と展望荒井綜一、清水(井深)章子・・・2 秋期セミナー講演内容2 オランダ ワーゲニンゲン大学留学報...
» 2006年12月号: Vol. 17, No.2
Review FISH-Flow Cytometry: A High-Throughput Molecular Ecological Analysis of Intestinal Microbiota...
» 2006年06月号: Vol. 17, No.1
巻頭言 日本乳酸菌学会が一人前の学会として歩むために岡田早苗・・・1 総説 乳酸菌の細胞付着性機構とヒト腸管定住性の獲得木下英樹、齋藤忠夫・・・3 秋期セミナー1 クォーラムセンシングに見る乳酸菌の生...
» 2005年12月号: Vol. 16, No.2
巻頭言 わが友 乳酸菌上野川修一・・・66 総説 環状バクテリオシンの発見とその利用性荒川健佑、川井 泰、齋藤忠夫・・・67 新規小麦粉発酵食品の開発 ~植物性乳酸菌を用いた発酵即席麺~澤渡優喜、横田...
» 2005年06月号: Vol. 16, No.1
巻頭言 メチニコフから一世紀、乳酸菌の生理機能研究の進展 ―免疫調節機能の解明―保井久子・・・1 Review Development of Co-Culture Systems of Lactic ...
» 2004年12月号: Vol. 15, No.2
巻頭言 学名を大切に緒方靖哉・・・61 総 説 複雑微生物系の解析を通して見える微生物の新たな側面鎌形洋一・・・62 留学報告 留学報告~オランダ・フローニンゲン大学~川井 泰・・・72 日本学術会議...
» 2004年06月号: Vol. 15, No.1
藤田先生訃報 訃報・略歴       藤田泰仁さんを偲んで森地敏樹 巻頭言 ニュートンのリンゴ考高野俊明・・・3 研究報告 Growth-promoting effects of hydrorized...
» 2003年12月号: Vol. 14, No.2
巻頭言 会長に就任するにあたって岡田早苗・・・ 54 副会長就任にあたって園元謙二・・・55 研究報告 Factors Affecting Kimuchi FermentationMheen, T...
» 2003年06月号: Vol. 14, No.1
巻頭言 雑感 ―世界における我が国の乳酸菌研究―横田 篤・・・1 ミニレビュー ブリ属魚類のα溶血性レンサ球菌症の原因菌Lactobacillus garvieae松田路子・・・2  ― 牛,ヒト由来...
» 2002年12月号: Vol. 13, No.2
巻頭言 「医食同源」の鑑,乳酸菌研究の醍醐味神尾好是・・・91 総説 海藻の発酵について内田基晴・・・92 研究報告 境界域及び軽度高コレステロール血症に対しLactobacillus gasser...
» 2002年06月号: Vol. 13, No.1
巻頭言 台湾乳酸菌学会発足の道程蔡 英傑・・・1 総説 日本の漬物宮尾茂雄・・・2 植物性乳酸菌世界とその秘める可能性岡田早苗・・・23 研究報告 Screening of Lactic Acid ...
» 2001年11月号: Vol. 12, No.2
巻頭言 乳酸菌研究の将来性と本学会の使命齋藤忠夫・・・67 総説 細菌における脱炭酸反応とエネルギー代謝 - 乳酸菌を中心に-阿部敬悦,樋口 猛・・・68 遺伝子組換え食品の安全性及び法的規制三木 朗...
» 2001年06月号: Vol. 12, No.1
巻頭言 アジアの乳酸菌研究の発展を姜 國煕・・・1 総説 グラム陽性細菌のクオーラムセンシング中山二郎・・・2 乳酸菌のアスパラギン酸脱炭酸樋口 猛,内田金治,阿部敬悦・・・14 遺伝子組換え技術と食...
» 2000年12月号: Vol. 11, No.2
巻頭言 乳酸菌はラクトバキルス田邊幾之助・・・48 総説 乳酸菌の分類の現状と問題点 特に命名をめぐって鈴木健一朗・・・49 Diversity and Ecology of Salt Toleran...
» 2000年07月号: Vol. 11, No1
第11回研究集会 講演要旨集・・・1 (於 東京大学 農学部 弥生講堂) 情報 (関連学会紹介))        &nb...
» 2000年03月号: Vol. 10, No.2
非加熱技術による食品微生物制御とバイオバイオプレザーベション松田敏生・・・71 総説 遺伝子資源として,乳酸菌とその寄生因子の特殊性と有用性を展望する土居克実, 緒方靖哉・・・72 Tradition...
» 1999年09月号: Vol. 10, No.1
巻頭言 新製品開発大林 晃・・・1 総説 乳酸菌の生産するバクテリオシンとその応用指原紀宏, 園元謙二, 石崎文彬・・・2 Microorganisms and Technology of Phili...
» 1999年03月号: Vol. 9, No.2
巻頭言 不思議への感動内田 金治・・・68 総説 乳酸菌利用技術の発達と今後の展望森地 敏樹・・・69 乳酸菌を巡って パン生地発酵と乳酸菌[後編]岡田 早苗・・・82 1998年度 日本乳酸菌学会 ...
» 1998年09月号: Vol. 9, No.1
巻頭言 パスツールの実験に想う桜井 稔三・・・1 ノート(英文) NAD and NADP utilization by hetero-lactic acid bacteriaH. OHARA, M....
» 1998年03月号: Vol. 8, No.2
巻頭言 プロバイオティクス研究雑感伊藤敞敏・・・56 研究報告(和文) フィリピンのヤシ酢における乳酸菌小崎道雄・飯野久和・溝口智奈弥・E.I.DIZON・P.C.SANCHEZ・・・57 ノート(英...
» 1997年09月号: Vol. 8, No.1
特集:日本乳酸菌学会の設立 日本乳酸菌学会 会長挨拶冨田 房男・・・1 日本乳酸菌学会 代表幹事挨拶岡田 早苗・・・2 国内外の関係者からのお言葉森地 敏樹・・・3  小崎 道雄・・・3 &...
» 1997年03月号: Vol. 7, No. 2
巻頭言(PREFACE) Dear colleaguesKonings,W.N.・・・57 第7回 乳酸菌研究集談会セミナー(12月5日 国立予防衛生研究所講堂) テーマ:乳酸菌のEcologyとDi...
» 1996年11月号: Vol. 7, No. 1
巻頭言 奇妙な乳酸菌の話森地敏樹・・・1 研究集会(第7回)講演要旨集・・・2 第5回 乳酸菌シンポジウム(オランダ、Veldhoven)から・・・22 乳酸菌あれこれ 歯と乳酸菌佐藤雄彦・・・33 ...
» 1996年03月号: Vol. 6, No. 2
巻頭言 我が国の乳酸菌生育環境とLactate Industry石崎文彬・・・63 第6回 乳酸菌研究集談会セミナー<12月1日 日本大学農獣医学部> テーマ:乳酸菌の分類・同定をめぐる諸問題・・・6...
» 1995年11月号: Vol. 6, No. 1
巻頭言 乳酸菌研究について冨田房男・・・1 第6回研究集会<6月30日 麻布大学> 講演要旨集・・・3 合同シンポジウム「乳酸菌の機能と新しい応用」 (日本農芸化学会との共同企画)<8月3日 北海道大...
» 1995年03月号: Vol. 5, No. 2
巻頭言 清酒の汚染乳酸菌とともに百瀬洋夫・・・45 第5回乳酸菌乳酸菌研究集談会セミナー報告・・・47 (1)プロバイオティクス(probiotics)としての乳酸菌の生体における挙動とその背景森下芳...
» 1994年10月号: Vol. 5, No. 1
巻頭言 乳酸菌とその思い出福井作蔵・・・1 研究集会(第5回)講演要旨集・・・3 乳酸菌あれこれ (1)"オペロン通り"から岩城正昭・・・16 (2)乳酸菌研究集談会と私、E.. faecalisの研...
» 1994年03月号: Vol. 4, No. 2
巻頭言 ある研究の場合金子太吉・・・51 第四回 乳酸菌研究集談会セミナー報告・・・53 I 乳酸菌遺伝研究の流れと展開門多真理子・・・54 II 乳酸菌遺伝研究の技術論 (1)突然変異の誘発と変異体...
» 1993年11月号: Vol. 4, No.1
第四回 研究集会講演要旨・・・3 乳酸菌あれこれ (1)フィンランドからhyvaa paivaa戸羽隆宏・・・19 Q&A (1)カレントコンテンツ等の文献情報で、コンピューターで処理できるように フ...
» 1993年03月号: Vol. 3, No.2
巻頭言 乳酸菌の死菌体有効性の展開細野明義・・・43 第三回乳酸菌研究集談会セミナー報告・・・45 講演録:セミナー「乳酸菌の取り扱い法[I]分離・培養・保存・同定」 I.序論森地敏樹・・・46 II...
» 1992年11月号: Vol. 3, No.1
巻頭言 醤油乳酸菌の思い出山里一英・・・1 第三回研究集会講演要旨集・・・2 乳酸菌あれこれ 1 乳酸菌研究に思うこと中島幸彦・・・19 2 プロトプラスト形質転換法藤田泰仁・・・20 Q&A 1 D...
» 1992年03月号: Vol. 2, No.2
中山大樹先生を偲ぶ小崎道雄・・・45 巻頭言 「種細胞とその未来にこそ税名の全て、その秘密が存する。」L.パスツール粟飯原景昭・・・49 第二回セミナー<テーマ:発酵食品と乳酸菌> 第二回乳酸菌研究集...
» 1991年09月号: Vol. 2, No.1
巻頭言 理解しにくい細菌分類学光岡知足・・・1 第二回研究集会講演要旨・・・2 乳酸菌あれこれ中山大樹・・・18 Q&A 1)乳酸菌の培養基について教えてください森地敏樹  辨野義己&nbs...
» 1991年03月号: Vol. 1, No.2
巻頭言 乳酸菌の魅力小崎道雄・・・29 セミナー :乳酸菌研究の最前線を探る 第一回 乳酸菌研究集談会セミナー報告・・・30 <セミナー講演録> 1 乳酸菌研究の流れと今後の発展方向(序論)森地敏樹・...
» 1990年09月号: Vol. 1, No.1
乳酸菌研究集談会の発足に際して・・・1 第1回研究会要旨・・・3 会務報告・・・19 総会報告 幹事会報告 お知らせ・・・20 関連学会・・・20 会員名簿・・・22...

 
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