日本乳酸菌学会:学会誌

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2015年06月号:  Vol. 26, No.2
 
目次
 
巻頭言
アジア乳酸菌学会連合の活動と共に渡辺 幸一・・・89
追悼記事
佐々木 隆先生 追悼記事・・・91
古川 壮一先生 追悼記事・・・95
総説
伝統発酵にみる微生物の共生と進化森永 康、平山 悟、古川 壮一・・・101
ヨーグルトを造る乳酸菌共生発酵研究の最近の知見佐々木 泰子・・・109
酢酸菌の酢酸耐性機構について惠美須屋 廣昭・・・118
解説
次世代シーケンサーデータの解析手法
第4回 クオリティコントロールとプログラムのインストール孫 建強、湯 敏、清水 謙多郎、門田 幸二・・・124
ミニ特集
微生物の多様性・・・133
日本乳酸菌学会2015年度大会開催案内
2015年度大会挨拶・・・140
会場案内・会場見取り図・・・142
2015年度大会プログラム・・・144
日本乳酸菌学会賞受賞者特別講演・・・150
2015年度大会一般講演要旨・・・151
お知らせ
2015年度日本乳酸菌学会秋期セミナー開催のお知らせ・・・169
報告
2015年度日本乳酸菌学会泊まり込みセミナー開催報告・・・171
研究室紹介
第18回 京都大学大学院 農学研究科 応用生命科学専攻 発酵生理及び醸造学研究室・・・174
乳酸菌あれこれ
#66 アタリの菌株を見つける田中 尚人・・・176
情報
国内開催学会・海外開催学会・・・177
AFSLAB情報
AFSLABだより(第8回)・・・178
BMFH誌情報
BMFH誌 既刊号目次(Vol. 34 No. 2)・・・180
会務報告
日本乳酸菌学会 平成26年度 第5回 理事会議事抄録・・・181
日本乳酸菌学会 平成27年度 第1回 理事会議事抄録・・・182
会員の消息・・・184
入会・変更・退会・休会届・・・185

 
秋期セミナー特集
森永先生、佐々木先生、惠美須屋先生の総説は、さる2014年12月5日に開催された本学会2014年度秋期セミナー・酢酸菌研究会第6回研究集会合同シンポジウム「乳酸菌・酢酸菌の生存戦略と産業利用」の講演内容をまとめていただいたものです。
次世代シーケンサーの活用
門田先生の解説は「次世代シーケンサーの活用」というテーマでの連載解説の第4回です。
ミニ特集(新企画):微生物の多様性
植物性発酵食品から分離されたLactobacillus brevisの多様な性質/ビールから分離されるLactobacillus brevisの多様性/Lactobacillus vaccinostercusグループから見た乳酸菌の多様性/L. acidophilusは何処から来たのか?/プロバイオティクスはヒトの肥満を予防・改善する?/Lactobacillus gasseri TMC0356株の免疫調節作用/Lactobacillus gasseriHelicobacter pylori生育抑制作用