Vol. 5, No. 2 - 学会誌

1995年03月号： Vol. 5, No. 2

巻頭言
清酒の汚染乳酸菌とともに	百瀬洋夫	・・・45
第5回乳酸菌乳酸菌研究集談会セミナー報告		・・・47
（1）プロバイオティクス（probiotics)としての乳酸菌の生体における挙動とその背景	森下芳行	・・・48
（2）発乳酸の栄養学的効果	金子勉	・・・54
（3）乳酸菌の血清コレステロール低減効果について	鈴木豊	・・・59
（4）高血圧抑制効果	中村康則	・・・63
（5）ビフィズス菌の生理効果	石橋憲雄	・・・67
（6）乳酸菌の抗腫瘍効果と臨床応用	横倉輝男	・・・71
（7）腸内菌叢にかかわる病態と乳酸菌の効果	老川忠雄	・・・76
乳酸菌あれこれ
（1）国際酪農乳酸菌会議に出席して	宮本拓	・・・79
（2）プラスミドを見つけ損なった話	入江良三郎	・・・82
Q&A
（1）新しく発表された乳酸菌［1990-1994］を教えて下さい。
（回答）	小迫芳正・辨野義己	・・・84
会務報告
1）幹事会報告（第26,27,28,29回）	柳田藤寿	・・・88
2）学会・研究集会		・・・90
3）会員の消息		・・・91
入会申込書