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1991年09月号：
Vol. 2, No.1
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目次
巻頭言 理解しにくい細菌分類学 光岡知足 ・・・1 第二回研究集会講演要旨 ・・・2 乳酸菌あれこれ 中山大樹 ・・・18 Q&A 1）乳酸菌の培養基について教えてください 森地敏樹 辨野義己 森下 隆 ・・・20 情報 1985年から1990年までに正式発表された乳酸菌 辨野義己 ・・・24 関連学会紹介 高野俊明 ・・・28 会務報告 1）幹事会報告（第5,6,7回） 柳田藤寿 ・・・29 2）1991年度総会報告 柳田藤寿 ・・・30 3）会員の消息 岡田早苗 ・・・32 会員名簿 ・・・33
