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2001年度秋期セミナー
| 開催日： | 2001年11月30日（金） |
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| 会場： | 国立感染症研究所 |
| テーマ： | 植物性乳酸菌の有用性とその進化を考える |
| | プログラム | |
- 2001年11月30日
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[10:00-10:05] -
はじめに
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[10:05-11:00] -
植物性乳酸菌総括 植物性乳酸菌の世界、その秘める可能性
岡田早苗（東京農大） -
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[11:00-11:30] -
サイレージ調製への乳酸菌の利用
蔡 義民（畜産草地研究所） -
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[11:30-12:00] -
海藻発酵スターターの開発とマリン（海藻）サイレージの開発
内田基晴（中央水産研究所） -
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[12:00-13:00] -
昼食
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[13:00-13:20] -
ユーロLAB報告、アジアLAB報告
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[13:20-14:00] -
キムチ発酵と関連乳酸菌の特性<Kimuchi fermentation and LAB taxonomy>
Mheen Tae-Ich（韓国生命工学研究院） -
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[14:00-14:30] -
漬物から分離した乳酸菌の摂取による免疫機能の増強
赤谷薫（ルイ・パストゥール医学研究センター） -
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[14:30-15:00] -
芽物野菜のバイオプリザベーション
奥田俊郎（三和農林） -
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[15:00-15:20] -
休憩
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[15:20-15:50] -
植物性乳酸菌の発酵乳への利用
熊谷武久（亀田製菓） -
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[15:50-16:20] -
植物性乳酸菌のはっ酵乳への利用；マサイ民族調査研究より
清水精一（大塚製薬） -
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[16:20-16:50] -
乳酸菌・ビフィズス菌の分類と迅速同定
渡辺幸一（ヤクルト本社中央研究所） -
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[16:50-17:30] -
総合討論まとめ
