1992年度研究集会 - 学会情報

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1992年度研究集会

開催日：	1992年6月26日（金）
会場：	東京大学医科学研究所講堂
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1992年6月26日
1. [09:15-09:30]: 赤ワイン仕込み経過中の乳酸菌の分離同定
○柳田藤寿、鎌田勉、篠原隆、後藤昭二（山梨大学工学部）
2. [09:30-09:45]: 乳酸桿菌の迅速同定法の開発とそれを用いたヒト腸内菌の同定
○上保健一、野崎菜穂子、橋場炎、豊田修次（雪印乳業・技術研究所）
3. [09:45-10:00]: CLEIA（ケミルミネッセントエンザイムノアッセイ）を用いたLactobacillus brevisの迅速同定
○安井哲二、田口博、神谷孝之（キリンビール（株）ビール事業本部技術開発部）
4. [10:00-10:15]: 乳酸球菌の回分培養における培養工学的諸性質
○上田智子、田中堅二、石崎文彬（九州大学農学部食化工）
5. [10:15-10:30]: Lactococcus lactisのプラスミドの構造の比較
○藤田泰仁、岡本隆史、入江良三郎（農水省家畜衛試、農水省北農試）
6. [10:30-10:45]: Lactobacillus属菌の電位差形成的aspartate:alanine対向輸送系
○林九順、樋口猛、阿部敬悦（キッコーマン研究技術部・研究本部）
7. [10:45-11:00]: 醤油乳酸菌Pediococcus halophilusにおけるInducer Exclusion
○阿部敬悦、内田金治、中野衛一（キッコーマン（株）研究本部）
8. [11:00-11:15]: Lactobacillus helveticusから分離・精製したペプチダーゼの諸性質について
○中村悌一（森永乳業（株）栄養科学研究所）
9. [11:15-11:30]: Lactobacillus helveticusのプロティナーゼについて
○山本直行、秋野厚子、高野俊明（カルピス研究開発センター）
10. [11:30-11:45]: Lactococcus lactis subsp. lactis NCDO763プロテアーゼ変異体の作成
○木脇真祐美、池邨治夫、久代明、平島昭和（ヤクルト本社中央研究所）
11. [11:45-12:00]: 醤油乳酸菌Pediococcus halophilusのファージ抵抗株の育種
○樋口猛、阿部敬悦、内田金治、中野衛一（キッコーマン（株）研究本部）
12. [12:15-12:30]: Pediococcus sp. ISK-1の菌学的諸性質と抗菌性物質
長野理恵、石崎文彬（九州大学農学部食化工）
13. [12:30-12:45]: Lactobacillus gasseri LA39及びLactobacillus reuteri LA6のバクテリオシン
○戸羽隆宏、S. K. Samant、川井泰、伊藤敞敏（東北大学農学部）
14. [12:45-13:00]: 乳酸菌を利用した発酵ソーセージと乳酸菌バクテリオシン
○加藤丈雄（愛知県食品工業技術センター）
15. [13:00-13:15]: Lactobacillus acidophilusの抗菌ペプチド遺伝子クローニング
○吉田和司、田原孝嗣、金谷一夫、三浦宏純、坂本勝、押村正雄、新名惇彦、高野光男（多聞酒造（株）研究室、大阪大学工学部応用生物）

プログラム